痞圖邦

全世界有數以億計的人們 ,

晨起便渴望以一杯咖啡開啟整日的生活 .

近百年來 ,

由於咖啡在歐美以外的地區大受歡迎 ;

(如中國.俄國.印度.日本)

於是各類咖啡專賣店的數量達到前所未有的高峰 .

如今每天依然有更多更精緻的coffee shop ,

在全世界的各個角落開張 ;

提供我們品嘗各類品種.烘培法.特色皆不同的咖啡 .

即使是非專業人員的一般人士(如你我) ,

也有機會在這樣的場所啜飲一杯由職人製作的咖啡 .

據研究 ,

咖啡至少在一千年前就被人類發現飲用 .

早在其種子被烘培.研磨.沖煮成現今我們飲用的咖啡前 ,

咖啡果及葉子即被當成提神聖品 .

古早年代的非洲牧人混合了咖啡豆.油脂.香料 ,

替必須離家遠行工作者製作出能源補給品 .

而咖啡葉與咖啡果的果皮也拿來煮沸 ,

混製成富含咖啡因的超級提神飲料 .

在15世紀時 ,

經由伊斯蘭教苦修者蘇菲(Sufi)的推廣 ;

這種可在夜禱中保持清醒的飲料大受歡迎 .

許多咖啡廳館隨之開幕營業 ,

提供了商旅及學者們隨心暢飲並高談闊論的場所 ;

(這一點倒是和現在的coffee shop功能類似)

因此當時的咖啡廳有智者之所(schools for the wise)的美稱 .

隨著阿拉伯人在16世紀開始進行咖啡豆貿易 ,

咖啡這種神奇飲品也開啟了它的世紀傳播之旅 .

17世紀前葉 ,

某位伊斯蘭教的蘇菲將咖啡種子從葉門帶進印度 ;

而後荷蘭人再將之走私至阿姆斯特丹栽種 .

加勒比地區及南美殖民地於18世紀初也紛紛開始種植咖啡 ,

以此為據點 ;

咖啡逐漸船往中美洲及墨西哥 .

時至今日 ,

咖啡產地已擴展至許多新世界 ;

尤其是亞洲(大陸.印度.日本.)地區 .

咖啡在短短數百年間 ,

從單一地方飲品搖身變成具備全球擴展性的商品 ;

其魅力實在不容小覷 .

因此 ,

當我們啜飲眼前這杯香濃的咖啡同時 ;

請投注以感恩與珍惜的心情 .

因為這杯飲品 ,

是經歷了何等漫長繁複的旅程 ;

最終才來到桌邊待你我品嘗啊 ~

感謝看文 , 下期再會 ~