痞圖邦

 

 

 

不知大家是否同黑閃一樣 ,

壓力大時總愛來餐解壓食物紓壓 .

這類號稱解壓食物其實是垃圾食物的另稱 ,

或速食或炸物或泡麵或零食 ;

直白而言就是對人體無健康助益的食品 .

大眾對垃圾食物(junk food)的概念是 :

熱量過高但缺乏維生素礦物質的即時食品 .

而世衛組織與英國食品標準局的定義是 :

含高熱量高糖高脂肪(飽和脂肪與反式脂肪) ,

或每日膳食含鹽多於5克的食物 ;

如糖果 . 碳酸飲料 . 薯條 . 洋芋片等 . . . .

然而所謂的垃圾食物是否會對人體造成不可逆的永久傷害 ?!?

知名(且具爭議)的美國導演Morgan Spurlock  ,

決定親身以一個月(每日三餐)時間驗證此疑義 ;

最終也將實際過程拍成了電影麥胖報告 .

摩導的速食實驗計畫成果如下 :

 

體重增加12~13公斤

 

膽固醇值增加65(mg/Dl)

 

出現脂肪肝的問題

 

出現意志消沉與疲憊不堪的生理反應

 

缺乏飽足感易於飢餓煩躁

 

有嗜睡情形出現

 

免疫力變差容易生病

 

總之一切結果顯示 ,

長期速食造成的生理與心理的負面影響 ;

有可能令人無法負荷並造成人體損害 .

然而2012年一名自然課老師John Cisna ,

他加碼(連續90日吃速食)做了類似實驗 ;

得到的卻是完全迴異的結果 .

這位老師的體重不僅沒有暴升反而下降 ,

其他各種生理測試指數居然顯示身體更加健康 .

大家一定好奇 ,

兩者都做了長時間的全速食實驗 ;

為什麼得出的結果迥然不同 ?!?

答案有三

 

1 維持正常食量(與熱量)

自然老師並未像摩導一般 ,

採取餓了就吃的火力全開模式 .

而是依照他日常飲食生活中的標準 ,

注意三餐的用餐時間與份量 .

即使吃的是速食 ,

還是會注意各個品項的熱量高低 ;

而非完全隨著心情與食慾任食大吃大喝 .

 

2 維持正常作息與保持運動習慣

前文所說的長時間速食帶來的疲憊與消沉 ,

常會導致一般人的作息時間紊亂 ;

連帶也造成原有的運動習慣停滯(甚至停止) .

這種明明吃進大量卡路里 ,

身體依然感到飢餓與不滿足的情形 ;

稱之為隱性飢餓 (hidden hunger) .

避免的情方式是維繫正常的作息與運動 ,

這一點自然老師一直持續做到 ;

不論是速食實驗之前與之後皆然 .

 

3 多樣化選擇性進食

即使是速食 ,

也不全然都是炸物或漢堡 .

如果把搭配餐點作出均衡的混搭 ,

那麼就不會陷入偏食性的營養不足困境了 .

例如主餐選擇了炸雞後 ,

配菜便以沙拉代替薯條 ;

飲料則以無糖綠茶代替可樂 .

又如主餐想吃漢堡的話 ,

配餐便用優格替代炸洋蔥圈 ;

飲料可以鮮乳取代奶昔 .

 

 

這兩個速食實驗其實給予我們一個很大的啟示:

縱然速食餐飲的卡路里與熱量超標 ,

但我們身邊的便當店或餐廳也有一堆垃圾食物 .

因此重點是我們的選擇 ,

而非面前這些不同的食物 .

想要維持健康的身心靈 ,

就必須培養正確且均衡的飲食觀念 .

面對每日三餐的抉擇時 ,

不要任由自己單一的喜好做出決定 .

記得是我們的選擇造就了我們的人生 ,

最終推擠到面前的只不過是被動產生的結果 ;

而非原始肇因 .

感謝看文 , 下期再會 ~