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台灣人在中秋節萬人烤肉的盛況 ,

約莫起自90年代中期 ;

之前烤肉活動大概只會出現在露營郊遊中 .

古早時代(7.80年代)的中秋夜活動 ,

最多只是帶著月餅水果及零食 ;

在開闊場地(諸如公園綠地)邊吃邊欣賞月亮 .

(前提是該夜老天爺賞臉讓月娘露面)

民國八十年之後 ,

台灣同胞興起中秋節瘋狂在戶外烤肉的活動 ;

追蹤其發展源頭也莫衷一是 .

從民俗學的角度觀察中秋習俗 ,

包含了拜月娘.賞月.猜燈謎.吃月餅文旦等活動 ,

只有中秋烤肉不在典籍記述當中 ;

因此只能姑且當成時代富裕後的進步行為吧 .

只不過近幾年中秋烤肉活動已不再熱絡 ,

一方面受到環保減碳概念的觀念啟迪 ;

大家覺得烤肉確實造成了空污的影響 .

而去年延燒全球的武漢肺炎 ,

也讓群聚烤肉成為民眾感覺不妥的NG行為 .

雖然大家都不想自己生火撥炭搞得灰頭土臉 ,

但煎得香滋滋的烤肉倒是人人愛吃的 .

也因此台灣的烤肉時代在這數年間 ,

不知不覺進化到了2.0版 .

這中間約可分成幾個不同的形態 :

預算頂高者可以請人到府代烤 ,

大廚帶著豪華食材(內容可量身訂做)上門料理 ;

花錢的老爺太太們只要坐著張口就食即可 .

再者也可至烤肉餐廳大快朵頤 ,

避開事先準備事後清理這些麻煩的過程 ;

痛吃一場後輕鬆愉快的會鈔走人 .

萬一仍想享受自己DIY(烤肉)的樂趣 ,

準備一套電子烤盤即可免除曩昔烤肉油煙之苦 .

如今家庭式桌上烤具發展的日新月異 ,

有煮烤兩用型 . 有煎蒸炸多功能型 . 更有無煙燒烤裝置 .

總之坐在餐桌上即可輕鬆料理食材 ,

比起過去生火燒烤得杯盤狼藉窘態 ;

無疑來得輕鬆許多 .

台灣這十數年的過節烤肉行為 ,

其實也在台商全球活躍移動的同時 ;

於世界各個角落默默擴散發酵中 .

如今大陸許多省份及東南亞不少國家 ,

時逢中秋也有了賞月烤肉的習慣 .

或許家人在節日團聚共同參與某種活動 ,

恰好具有某種人性互通共有之處吧 .

如此說來 ,

人類這個普遍無法以同理心共處的物種 ;

其實應當多多舉辦諸如烤肉之類的活動 .

在體驗過分工互助後共享食物的關係後 ,

或許能夠消弭一些因誤解而產生的歧見也不一定 .

感謝看文 , 下期再會 ~